4捞出后晾凉 ，红烧
冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜放入姜 、暖质姜 3片、美味用水焯一下 ，红烧10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜切成均匀的暖质方块 。八角（大料） 1-2个 、美味香葱 2根、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块，加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、冰糖 5粒、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，加入一大勺料酒，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角、加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 。将多余的油倒出，捞出 。锅里放一点点油 ，生抽 、
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。撒葱花即可。浸泡15分钟。翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，葱 、拌面等很香。去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。